Tempeh, spliterwt crispy boekweit

Tempeh, spliterwt crispy boekweit

 

Deze tempeh is gemaakt van gele spliterwten met geroosterde boekweit ook wel kasha genoemd. Het heeft een iets andere textuur, is iets zachter dan de soja tempeh en een veel betere smaak. De geroosterde boekweit zorgt voor een crunchie structuur en een volle nootachtige smaak. De boekweit blijft heel smaakvol en knapperig na het bakken.

 

Naast smaak heeft boekweit nog meer in petto; het is glutenvrij, bevat geen fytinezuur (wat de opname van voedingsstoffen verstoort), rijk aan magnesium en kalium, rijk aan eiwit.

 

Bereiding

Lekker om in dunne plakjes te snijden en krokant te bakken in een laagje olie. Bak deze tempeh niet te lang want de spliterwten worden dan snel erg zacht en verliezen hun structuur.

Tempeh, spliterwt crispy boekweit

€ 3,50Prijs
  • gele spliterwten, geroosterde boekweit, azijn, tempeh cultuur (rhizopus sporen)

CONTACT

FERMENTATION

CLARK

FOR THE LOVE OF GUT