CLARK KOMBUCHA

Kombucha is een drankje dat voortkomt uit de fermentatie van zoete thee door een scoby, de kombucha-moeder!

 

Tijdens de fermentatie breken de micro-organismen in de scoby, de suiker en stikstof, cafeïne en andere componenten uit de gezoete thee af en vormen ze zuren, enzymen, B-vitaminen, vitamine C en allerlei goede probiotische bacteriënDeze fijne bacteriën zijn (naast de lekkere smaak natuurlijk) de belangrijkste eigenschap van kombucha. Ze helpen je darmbacteriën namelijk een handje met het in balans houden van je darmflora. 

De zuren en enzymen in de kombucha zijn zo krachtig dat ze een goede ondersteuning bieden voor de spijsvertering en daarmee helpen je voedsel te verteren. Omdat de scoby dol is op suiker, en bijna alles omzet is kombucha bijna suikervrij!

Symbiotic

Culture

Of

Bacteria

Yeast

Mijn naam is Claudia Arkesteijn en ik ben natuurdietiste en  trotse eigenaresse van een klein fermenteerbedrijfje genaamd CLARK.

Ik maak kombucha, veganistische kimchi en soja-vrije tempeh (gemaakt van spliterwten) en wil deze lekkere en gezonde producten graag met de wereld delen. 

Inspiratie nodig?  Volg mij op Instagram!

Menu